桑娇维塞在意大利中部种植已有数代，但近年来的葡萄研究表明，该品种的历史并不如之前认为的那样古老。桑娇维塞葡萄酒的品质变化较大，但在 1980 年代，显著改进的酿酒技术使葡萄酒品质向更高水平迈进。 在基安蒂产区，桑娇维塞必须占混酿比例的 70% 以上，而在基安蒂经典产区，这一比例提高到 80%。以 “超级托斯卡纳” 为代表的 IGT 类别允许酿酒师更自由地将意大利本土葡萄与赤霞珠...

蒙特布查诺主要用于生产干红葡萄酒，其中一个显著的例外是颜色较浅、樱桃色的 Cerasuolo d'Abruzzo。蒙特布查诺葡萄酒因其柔和的风味和强烈的色素而受到全球喜爱。柔和的单宁和较低的酸度使其成为一款中等酒体的葡萄酒，通常在装瓶后不久饮用最佳。然而，这种葡萄也适合适度使用橡木桶陈酿，打造出更丰富、适合陈年的葡萄酒风格。其深紫色的汁液在意大利大约 30 个 DOC 和 DOCG...

普利亚地区从意大利地图靴子的最尖端一直延伸到小腿中部以下，在此处的加尔加诺半岛向亚得里亚海突出，形成 “靴刺”。萨伦托半岛占据了该地区的南半部，对普利亚的身份认同具有重要意义。与普利亚北部相比，这里不仅在文化和地理上存在差异，葡萄酒也有所不同。北部地形略显丘陵，与意大利中部的习俗和酿酒传统联系更紧密，而南部几乎完全平坦，保留了与希腊-罗马时期的强烈联系。...

意大利的葡萄酒如同意大利人一样永远是杯中的浪漫诗篇！但浪漫并不代表放纵，对于意大利的葡萄酒也是配有专门的法律进行约束的。 意大利葡萄酒的分级体系有点像家族聚会：规矩多，却又热闹、有趣。从低到高，分级主要包括：Vino、IGT、DOC 和 DOCG 四个层级，每个等级都有自己的性格和魅力。想知道哪瓶酒是贵族，哪瓶又是平民英雄？来，让我们继续聊一聊。 先说最基础的...

黑曼罗 Negroamaro 因其深邃的色泽、中等偏高的单宁以及黑色浆果风味而备受推崇。该品种还能带来泥土气息，有时会带有轻微的药草味道。它香气温和，能酿造出复杂的葡萄酒，展现出类似丁香、肉桂和百香果等棕色香料的特性。 普利亚的萨伦托半岛可以说是最优质黑曼罗葡萄酒的产地，尤其是那些符合 Salice Salentino DOC...