葡萄酒
雷司令被认为是世界上最伟大的白葡萄酒品种之一。她芳香四溢、口感清新，风格多样。从干型到甜型，遍布世界各地。在各个层面上都称得上 "花言巧语"。
雷司令是一种芳香型的白葡萄，也是德国最优质、最长寿的白葡萄酒的酿造者。虽然雷司令的酿造风格多种多样，但一般都保持着晶莹剔透、芳香四溢的特点。酒体轻盈适中，酸度清新。
虽然雷司令与摩泽尔和阿尔萨斯的葡萄酒有着广泛的联系，但雷司令的种植却遍布世界各地，甚至在美国华盛顿州和澳大利亚克莱尔谷等地都站稳了脚跟。
20 世纪后半叶，雷司令的声誉因出口大量劣质的葡萄酒而大打折扣。但事实上，那些声名狼藉的葡萄酒中很少有雷司令的成分。其罪魁祸首是米勒-图高和西万尼等产量更高的葡萄。
许多评论家认为雷司令是世界上最好的白葡萄原料之一。英国知名的葡萄酒评论家 Jancis Robinson MW 在 2020 年为《金融时报》撰写的一篇文章中毫不掩饰她对雷司令的偏爱。
雷司令的精神家园无疑是莱茵河中游和摩泽尔河下游的产区。这里是德国主要的葡萄酒出产地，其中最著名的是摩泽尔、莱茵黑森、莱茵高和普法尔茨。雷司令葡萄藤覆盖在这些著名河流上方富含板岩的陡峭山坡上，用来酿造清脆爽口、酸度明显的葡萄酒。
令人欣慰的是，雷司令在新世界也找到了几个非常适合自己的生长环境。澳大利亚克莱尔谷和伊登谷地区出产的高品质雷司令就充分证明了这一点。值得一提的是克莱尔谷的雷司令已经形成了自己的风格：酸度清脆，带有柑橘香味，散发着烤面包和金银花的香气。
