葡萄酒
佩哥里诺是意大利东部沿海地区，特别是马尔凯和阿布鲁佐地区使用的一种酿酒葡萄。经典的佩哥里诺葡萄酒口感干爽，富含矿物质，呈稻草黄色，散发着茉莉花的优雅花香。
佩哥里诺历史悠久，在马尔凯地区已有数百年的种植历史。但由于其产量较低，它正逐渐被特雷比奥罗等产量更高的葡萄品种所取代。到 20 世纪中期，人们认为佩哥里诺已经绝迹，而一位研究本地葡萄品种的生产商却在一个杂草丛生的葡萄园中发现了这个被遗忘的葡萄品种。后来人们进行了扦插和繁殖，在 20 世纪 90 年代初酿造出了非常好的葡萄酒。此后，该品种的种植面积成倍增长，现在佩哥里诺葡萄遍布马尔凯、阿布鲁佐、翁布里亚和托斯卡纳。
佩哥里诺葡萄酸度高、含糖量高，因此在酿酒过程中非常灵活。糖分可以转化为相对高的酒精度，但酸度又有助于平衡风味，确保了葡萄酒依然清新爽口。
奥菲达（Offida DOCG）法定产区是佩哥里诺的主要产区，也是唯一允许用这种葡萄酿造品种葡萄酒的法定产区。但这并没有限制生产，马尔凯和阿布鲁佐地区的 IGT 产区也酿造出了几款重要的佩哥里诺葡萄酒。
佩哥里诺这个名字的意思是 “小绵羊”，也许更多的人把她与佩哥里诺奶酪联系在一起。但是这种葡萄之所以被称为 “佩哥里诺”，据说是因为她是羊群最喜欢的食物之一。巧合的是，佩哥里诺奶酪与佩哥里诺葡萄酒也是很好的食物搭配。
