葡萄酒
帕斯琳娜是一种古老而传统的葡萄品种，用于酿造意大利中部马尔凯葡萄酒产区的白葡萄酒。它被认为是 Biancame 葡萄的变种，经常与 Bombino Bianco 和 Trebbiano Toscano 混淆。
帕斯琳娜的葡萄园大多位于马尔凯的皮切诺省，但在意大利中部的阿布鲁佐、艾米利亚-罗马涅和拉齐奥也有大量种植。该品种在不同地区酿造的葡萄酒差别很大，但帕斯琳娜葡萄酒始终保持着一种熟悉的成熟柑橘果香。马尔凯地区的葡萄酒口感更鲜明，带有强烈的矿物质味。而在意大利西海岸的拉齐奥地区，葡萄酒口感更柔和，几乎像奶油一样。
Passera/Passero 的词根在意大利语中是 “麻雀 " 的意思，据说麻雀最爱吃成熟的帕斯琳娜葡萄。而后缀 “-ina ” 则表示帕斯琳娜葡萄相对较小。这种葡萄的葡萄藤叶片大小中等，呈五角形，葡萄个头偏小，呈中到大的簇状生长。浆果的果皮相当厚，成熟后呈深金黄色。成熟的帕斯琳娜葡萄天然糖分含量较高，酸度也相应较高。因此除了最炎热的地区外，其他地区都能酿造出平衡的葡萄酒。
用帕斯琳娜葡萄酒搭配柠檬烤鱼、海鲜意大利面、黄油鸡肉都是不错的选择。
