经常看见这样的问题：葡萄酒又酸又涩有什么好喝的？ 的确，葡萄酒给大多数人的第一印象就是如此。别看她倒在杯里晶莹剔透，摇晃起来还有点高贵的感觉。但是只要一入口，这些好印象瞬间就烟消云散，恨不得赶紧吐出来。这样的东西别说 “好喝”，单说 “有人喝” 就足够让人觉得奇怪了。坏印象会蔓延，一时间喝葡萄酒的人总是被人投以怀疑的眼光，背地里大家小声吐槽：装什么13。 曾经我也是这样的喷子。讽刺的是，现在我却很喜欢葡萄酒。...

了解葡萄酒历史的人一定会有这样的感觉，似乎在所有的酒精饮料里，葡萄酒是最容易招致世人迷恋的。不管是王侯将相，还是平民布衣，他们都把葡萄酒看作是美好的象征。用尽所有赞美的辞藻都难以表达他们对这种饮料的喜爱。 人是一种进化而成的动物。在还没有学会用火的时候，我们的祖先就已经发展出依靠感觉辨别事物好坏的本事。香的东西多半是好的，苦的东西可能会要你的命。这出于一种动物的本能，但同时也造就了我们体验生活的能力。...