我喜欢和北京爷们聊天，因为他们自带一种喜感。与东北爷们的 “逗” 不同，北京爷们更多的是 “幽默”。赵凡（Frankie）就是这样一个人，单从他小红书的简介上看，你想必不知道他也有不给差评的时候。 Q1：如何看待葡萄酒市场的现状？ A1：应该说现在是中国葡萄酒市场最底谷的时候。虽然我自己面对 C 端客户更多一点，但从产品的周转速度来看，只有顶峰时的 1/3。现在葡萄酒市场普遍缺少一种对未来乐观的预期，在不确定因素增加的动荡时期，更多的人应该选择蛰伏，熬过去可能比什么都要重要。 Q2：这种尴尬的情况是如何出现的？...

我叫赵翔，1981年出生于浙江。作为一个已年逾不惑的普通人还能在网络上展示自己，这多少有点奇怪，起码在我那个受传统教育的年代是不可想象的。 和许多80年代的孩子一样，我的人生轨迹并没有什么大的岔路。求学、入职、结婚、生子，每一项都在合适的年纪毫无意外地来到我的身边。如果非得要拿出一件值得说道的事，那就是我曾在拉萨援藏服务了18个月。时间不长，却收获满满。...

在北京蒲黄榆地铁站出口边有一个不太起眼的门脸儿，这是杨记兴臭鳜鱼餐厅（蒲黄榆店）的入口。起初，我并没有对这家餐厅留下什么印象，但在一次机缘之下我却和创始人杨金祥之间开启了一次特别的对话。 Q1：餐饮行业推出承诺的行为十分常见，但向您这样内容之多，力度之大，却是少数。那么，是在什么样的机缘之下让您产生了这样的想法？ 杨金祥：推出 “十怕十诺” 有两年了。之所以这样做主要是为了倒逼我们管理层和门店，能够从根本上解决顾客体验的是否满意得问题。承诺顾客只是结果，主要还是倒逼团队在 “因” 上下功夫，让团队能够重视管理的温度和标准化的落实。另一方面，有了 “十怕十诺”...