蒙特布查诺主要用于生产干红葡萄酒，其中一个显著的例外是颜色较浅、樱桃色的 Cerasuolo d'Abruzzo。蒙特布查诺葡萄酒因其柔和的风味和强烈的色素而受到全球喜爱。柔和的单宁和较低的酸度使其成为一款中等酒体的葡萄酒，通常在装瓶后不久饮用最佳。然而，这种葡萄也适合适度使用橡木桶陈酿，打造出更丰富、适合陈年的葡萄酒风格。其深紫色的汁液在意大利大约 30 个 DOC 和 DOCG 产区中以不同比例使用。蒙特布查诺非常适合与其他葡萄品种混酿，其中最成功的是意大利种植最广泛的葡萄品种——桑娇维塞。...

普利亚地区从意大利地图靴子的最尖端一直延伸到小腿中部以下，在此处的加尔加诺半岛向亚得里亚海突出，形成 “靴刺”。萨伦托半岛占据了该地区的南半部，对普利亚的身份认同具有重要意义。与普利亚北部相比，这里不仅在文化和地理上存在差异，葡萄酒也有所不同。北部地形略显丘陵，与意大利中部的习俗和酿酒传统联系更紧密，而南部几乎完全平坦，保留了与希腊-罗马时期的强烈联系。 将普利亚南北统一起来的是种植物的选择：橄榄和葡萄。该地区几乎贡献了意大利橄榄油总产量的半数，并且长期以来以生产葡萄酒而闻名。...

意大利的葡萄酒如同意大利人一样永远是杯中的浪漫诗篇！但浪漫并不代表放纵，对于意大利的葡萄酒也是配有专门的法律进行约束的。 意大利葡萄酒的分级体系有点像家族聚会：规矩多，却又热闹、有趣。从低到高，分级主要包括：Vino、IGT、DOC 和 DOCG 四个层级，每个等级都有自己的性格和魅力。想知道哪瓶酒是贵族，哪瓶又是平民英雄？来，让我们继续聊一聊。 先说最基础的 Vino，中文叫“餐酒”。这是分级体系里的 “自由灵魂”。规矩最少，酿酒师想怎么玩就怎么玩。葡萄哪儿来的？随便！想混搭品种？没问题！这种酒通常简单爽口，价格亲民，适合日常小酌。但可别小看它，有些 Vino...

黑曼罗 Negroamaro 因其深邃的色泽、中等偏高的单宁以及黑色浆果风味而备受推崇。该品种还能带来泥土气息，有时会带有轻微的药草味道。它香气温和，能酿造出复杂的葡萄酒，展现出类似丁香、肉桂和百香果等棕色香料的特性。 普利亚的萨伦托半岛可以说是最优质黑曼罗葡萄酒的产地，尤其是那些符合 Salice Salentino DOC 标准的葡萄酒。这里温暖的地中海式气候非常适合该品种，使葡萄能够达到最佳成熟度。作为一个相对耐旱的品种，它很少受到该地区有限降雨量的困扰。它还因稳定的产量而深受当地葡萄种植者的喜爱。...