在北京蒲黄榆地铁站出口边有一个不太起眼的门脸儿，这是杨记兴臭鳜鱼餐厅（蒲黄榆店）的入口。起初，我并没有对这家餐厅留下什么印象，但在一次机缘之下我却和创始人杨金祥之间开启了一次特别的对话。Q1：餐饮行业推出承诺的行为十分常见，但向您这样内容之多，力度之大，却是少数。那么，是在什么样的机缘之下让您产生了这样的想法？杨金祥：推出 “十怕十诺” 有两年了。之所以这样做主要是为了倒逼我们管理层和门店，能够从根本上解决顾客体验的是否满意得问题。承诺顾客只是结果，主要还是倒逼团队在 “因” 上下功夫，让团队能够重视管理的温度和标准化的落实。另一方面，有了 “十怕十诺”...

今年，对于我来说，首要的任务就是完成 SipSettle 网站的建设。虽然现在网址已经可以正常登录，但很多内容依然没有修改、完善，很多功能也没有完成测验和调试。很多出生在千禧年之后的同学可能对 “网站” 这种古老的交流形式没有更深的认知。因为现在所谓的 “移动” 设备真是太方便了，对应的功能也完全可以实现。所以，坐在 PC 前打开浏览器，再输入一个特定的网址就显得太土了。但是，经过多次慎重考虑，我依然决定走这样一条 “老”...

经常看见这样的问题：葡萄酒又酸又涩有什么好喝的？的确，葡萄酒给大多数人的第一印象就是如此。别看她倒在杯里晶莹剔透，摇晃起来还有点高贵的感觉。但是只要一入口，这些好印象瞬间就烟消云散，恨不得赶紧吐出来。这样的东西别说 “好喝”，单说 “有人喝”...

很久以前我看过一幅有趣的漫画：销售人员正在介绍一款新发布的电脑，而妇女的脑袋里却想象着自己老公跪在键盘上，举着显示器的样子。同样一个商品对不同的人有不同的效用，你自以为的卖点不一定就是消费者关注的核心。同样属于体验产品的葡萄酒也会有这样的问题。面对玲琅满目的酒款消费者并没有感觉兴奋，反而因为选择困难症而却步了。香气、口感、回味，这些专家常用的术语在普通消费者面前难以捉摸，买家不愿意花几百块钱去买一瓶自己根本不了解的东西。说白了，这会让他们有当 “傻子”...

了解葡萄酒历史的人一定会有这样的感觉，似乎在所有的酒精饮料里，葡萄酒是最容易招致世人迷恋的。不管是王侯将相，还是平民布衣，他们都把葡萄酒看作是美好的象征。用尽所有赞美的辞藻都难以表达他们对这种饮料的喜爱。人是一种进化而成的动物。在还没有学会用火的时候，我们的祖先就已经发展出依靠感觉辨别事物好坏的本事。香的东西多半是好的，苦的东西可能会要你的命。这出于一种动物的本能，但同时也造就了我们体验生活的能力。但是在当下的时代，我们却把这看似最平常的东西忘记了。忙碌的现代人很少有时间去慢慢品尝食物的味道，也不会在旅游的过程中驻足闻一闻野花的香气。我们的世界逐渐被钢筋水泥代替，...