普法尔茨（法尔兹）是德国西部一个重要的葡萄酒产区，位于莱茵河和哈特山脉之间，北面是莱茵黑森，南面是法国边境和阿尔萨斯。正因为如此，普法尔茨的葡萄酒（尤其是雷司令）明显比凉爽潮湿地区的葡萄酒更加浓郁醇厚。普法尔茨的所有顶级葡萄园都位于山脚下的细长地带。 普法尔茨的葡萄种植面积在德国 13 个葡萄酒产区中位居第二。该地区约有 10,000 名葡萄种植者，其中一半是承包商。葡萄种植非常密集，其数量是居民数量的 600 倍。 葡萄酒旅游业对普法尔茨的经济贡献巨大，尤其是德国葡萄酒之路为该地区带来的经济效益。这条旅游路线创建于 1935...

巴库斯是一种原产于德国的白葡萄品种，在英国最著名的产品可能是其酿造的清爽型白葡萄酒，具有接骨木花和柑橘的味道。 Peter Morio 于 1933 年在德国普法尔茨首创了这一杂交品种，并自信地以罗马酒神、农神和生育之神的名字为其命名。但直到 1972 年才被允许用于酿造商业葡萄酒。她的亲本现在被认为是米勒-图高和另一种未命名的杂交品种。 与雷司令相比，巴库斯的含糖量较高，酸度较低，并不是德国最杰出的葡萄之一，通常用于混酿工艺。即使比例较小，巴库斯也能为混合白葡萄酒增添花香。偶尔在年份条件允许的情况下，该品种也能酿造出口感丰富的甜酒。...

在 20 世纪出现的众多德国葡萄杂交品种中，舍尔贝被广泛认为是最成功的一种。它最常见的酿造方式是酿造白葡萄酒，甜度范围从干到甜，不一而足。 作为一种新晋的白葡萄酒，舍尔贝香气浓郁，通常带有黑加仑和草本植物以及葡萄柚的味道，或许还有一丝柠檬和金银花的踪迹。 在德国，几乎每个地区都有舍尔贝的种植，但最重要的是在莱茵黑森、普法尔茨、纳厄和弗兰肯。该品种以其创造者、葡萄育种家 Georg Scheu 博士的名字命名，他在 1915 年至 1916 年间进行了首次杂交。1945 年，这个当时被称为 Sämling 88（88 号苗木）的品种正式向公众推出，并在 20 世纪...

莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区之一，其最著名的名字可能是 Liebfraumilch （圣母之乳）。 莱茵黑森位于莱茵高南部、普法尔茨北部和纳河东部，隶属莱茵兰-法尔茨联邦州。至少从古罗马占领时期起，该地区就开始种植葡萄酿酒。这里也是德国现存最古老的葡萄园记录的发源地。公元 742 年，法兰克公爵将一座教堂和葡萄园赠与维尔茨堡教区，并为葡萄园被命名为 Glöck。...

雷司令被认为是世界上最伟大的白葡萄酒品种之一。她芳香四溢、口感清新，风格多样。从干型到甜型，遍布世界各地。在各个层面上都称得上 "花言巧语"。 雷司令是一种芳香型的白葡萄，也是德国最优质、最长寿的白葡萄酒的酿造者。虽然雷司令的酿造风格多种多样，但一般都保持着晶莹剔透、芳香四溢的特点。酒体轻盈适中，酸度清新。 虽然雷司令与摩泽尔和阿尔萨斯的葡萄酒有着广泛的联系，但雷司令的种植却遍布世界各地，甚至在美国华盛顿州和澳大利亚克莱尔谷等地都站稳了脚跟。 20...

拉奎马是一种原产于意大利马尔凯地区的黑皮葡萄品种。这种葡萄曾广泛种植，但现在几乎只用于酿造 Lacrima di Morro d'Alba DOC 葡萄酒。拉奎马葡萄酒芳香浓郁、口感丰富，闻起来有浓郁的花香和香料味。 Lacrima 在意大利语中是 "泪滴" 的意思，可能是指葡萄酒果实容易开裂，汁液从果穗外侧滴落。这也许是该品种在 20 世纪初衰落的原因之一。因为裂开的葡萄会招致病虫害，因此在很大程度上被更容易栽培的葡萄品种所取代。 然而，一些意志坚定的葡萄种植者却坚持了下来。1985 年，当拉奎马被认定为 DOC...

玛尔维萨是一个古老的葡萄家族，包括多种多样的高贵品种。这些葡萄可以酿造出任何颜色的葡萄酒，有干型、起泡型还有甜型。玛尔维萨有几十个地区同义词和亚品种，描绘了一个适应多种环境的游历广泛的家族。在 21 世纪，意大利、西班牙、葡萄牙、希腊、克罗地亚、斯洛文尼亚和美国都生产标有 Malvasia 的葡萄酒。但在某些情况下，个别葡萄品种与玛尔维萨家族除了名字之外毫无关系。 玛尔维萨被认为起源于希腊，2000...

霞多丽是全世界种植面积最广泛的葡萄品种之一。虽然霞多丽是勃艮第最著名的白葡萄品种，也是香槟酒的基石，但她却能酿造出多种风格的葡萄酒。从奶油、黄油、橡木桶陈酿到清爽的起泡酒不一而论。霞多丽用途广泛，平易近人，备受葡萄酒爱好者的推崇。 霞多丽是白古艾（Gouais Blanc）和皮诺（Pinot）的后代，前者是雷司令（Riesling）等许多著名葡萄品种的母本，后者则是黑皮诺（Pinot...

维蒙蒂诺有多种名称，其中包括利古里亚的 Pigato、皮埃蒙特的 Favorita 和普罗旺斯的 Rolle。然而，对于其中哪些是维蒙蒂诺的别称，哪些是独特的品种，长期以来一直存在分歧。但无论真相如何，维蒙蒂诺葡萄酒和上述这些葡萄酒一样都具有清爽的酸度和桃子、柠檬皮和淡淡的盐矿香气。 维蒙蒂诺的基因和地理起源尚不确定。一些权威人士认为它是从西班牙传入意大利的，而另一些人的说法却恰恰相反。第三种说法甚至认为该品种是从中东经希腊传入地中海的。 与科西角隔海相望的 200...

帕斯琳娜是一种古老而传统的葡萄品种，用于酿造意大利中部马尔凯葡萄酒产区的白葡萄酒。它被认为是 Biancame 葡萄的变种，经常与 Bombino Bianco 和 Trebbiano Toscano 混淆。 帕斯琳娜的葡萄园大多位于马尔凯的皮切诺省，但在意大利中部的阿布鲁佐、艾米利亚-罗马涅和拉齐奥也有大量种植。该品种在不同地区酿造的葡萄酒差别很大，但帕斯琳娜葡萄酒始终保持着一种熟悉的成熟柑橘果香。马尔凯地区的葡萄酒口感更鲜明，带有强烈的矿物质味。而在意大利西海岸的拉齐奥地区，葡萄酒口感更柔和，几乎像奶油一样。 Passera/Passero...